1 pollo
2 cebollas
Sal y pimienta
Cognac + 20 g de manteca
200g de crema de leche
2 cdas de mostaza en pasta
2 cdas de mostaza en polvo
300 cc de fondo de ave
Salar el pollo del lado de la piel. Sellar de ambos lados en una sartén bien caliente con un poco de manteca. Tirar el excedente de grasa. Flambear con cognac. Reservar el pollo.
En la sartén agregar manteca y rehogar la cebolla. Agregar la mostaza disuelta en un poco de caldo. Agregar más caldo y volver a colocar el pollo para que se cocine.
Se puede agregar crema de forma opcional.
2 cebollas
Sal y pimienta
Cognac + 20 g de manteca
200g de crema de leche
2 cdas de mostaza en pasta
2 cdas de mostaza en polvo
300 cc de fondo de ave
Salar el pollo del lado de la piel. Sellar de ambos lados en una sartén bien caliente con un poco de manteca. Tirar el excedente de grasa. Flambear con cognac. Reservar el pollo.
En la sartén agregar manteca y rehogar la cebolla. Agregar la mostaza disuelta en un poco de caldo. Agregar más caldo y volver a colocar el pollo para que se cocine.
Se puede agregar crema de forma opcional.
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