miércoles, 27 de enero de 2016

Sra. Ensalada

Les cuento la Sra. Ensalada que preparé hoy.

Puse Arroz;  berenjena, zapallito y zanahorias grillados; tomates redondos y cherry; nuevo duro y aceitunas. En la foto de ve apetitoso.

Otras opciones que suelo agregar: morrones asados,  choclo, olivas negras. Si no la usas como guarnición y es tu plato principal podes agregar dados de queso o lentejas.

sábado, 2 de enero de 2016

Postre de cumpleaños

Les cuento el postre que hicimos con mi amiga Silvana para su cumpleaños.  Ella sacó la idea de la página de #CocinerosArgentinos, por lo tanto se llevan todo el crédito.

Ingredientes
-galletitas Chocolinas 1 paquete
-Café una taza
-crema de leche 500cc
-chocolate en barra semi amargo 150g
-dulce de leche clásico 400g
-Azúcar cant. necesaria
-esencia de vainilla
-fruta para decorar a gusto

Manos a la obra
Cubrimos la base de una fuente congalletitas Chocolinas mojadas en café.

Preparamos una ganashe con 300cc de crema de leche caliente,  sin hervir,  a la cual le agregamos el chocolate en barra trozado.  Amalgamamos ambos sin dejar de revolver y lo llevamos a la heladera para que tome cuerpo.

Mientras se enfría la ganashe, montamos la crema chantilli con los 200cc de crema de leche restante,  agregamos azúcar cantidad necesaria y una cucharadita de esencia de vainilla. Batimos hasta que tome cuerpo y reservamos en la heladera.

Cuando la ganashe esté espesa batimos montando como una chantilli. Cuando haya logrado un buen cuerpo la esparcimos sobre la base de Chocolinas. Luego colocamos una capa generosa de dulce de leche con una manga. A continuación agregamos la crema chantilli y por último decoramos con la fruta que nos guste. Nosotras utilizamos cerezas frescas.

Preparenlo con antipacion, lleva varias horas de frío.

Que lo disfruten.