Palta y dulce de leche

Enrique es un multifunción (plomero, gasista, electricista) que va a casa cada vez que necesitamos de su colaboración por algún desperfecto.

Días atrás, mientras arreglaba los ventiladores de techo vio que en la frutera tenía paltas y me preguntó: "¿las probaste con dulce de leche?". Lo cierto es que no, sólo la comí en guacamole, en dips o en ensalada, nunca como una opción dulce. Él dijo que le encantan con dulce de leche + whisky.

Confieso que me quedé pensando si me hablaba en serio o me tomaba el pelo.
Ustedes, ¿probaron esa combinación? De cualquier modo, esta dupla de ingredientes me hizo recordar el amorío entre la China Suarez y Benjamín Vicuña.

El que quiera me cuenta su experiencia. yo feliz de escucharlos.

Tortilla de Remolacha

Hoy probé hacer una tortilla con las hojas de la remolacha y salió espectacular. La hice como hago habitualmente la de espinaca o acelga

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Seguro quieren la receta?

Ingredientes
-1 atado de hojas de Remolacha
-1 cebolla
-3 huevos
-aceite cant. necesaria
-nuez moscada
-1 cdita de polvo para hornear
-queso rallado  (opcional a gusto)
-sal

Rehogo la cebolla en un poco de aceite. La pongo en un bowl.
En la misma sarten coloco las hojas de Remolacha previamente limpias y cortadas, un poco de sal y tapo la sarten. Cuando estén un poco cocidas con su propia humedad las vuelco en el mismo bowl de las cebollas. Puedo  hacer esto en varias etapas de acuerdo a la cantidad de hojas.

En el mismo bowl agrego los huevos mezclados con un poco  de sal,  una pizca de nuez moscada,  queso rallado y la cdita de polvo para hornear. 

Cocinar de ambos lados a fuego bajo en una sarten antiadherente previamente rociada con Rocío vegetal.

Vieron qué facil? Eso es todo! !

Reencuentro con los sabores

Leí en facebook que hoy es el día del Cocinero. Feliz Día entonces para los que aman crear, mezclar, combinar diferentes productos y sabores.
Como creo les pasa a todos, yo tengo algunos productos fetiche o preferidos:

• Castañas de cajú
• Queso (en todas su formas, sabores y variedades)
• Aceitunas
• Aceite de oliva
• Hongos de cualquier tipo

¿Cuáles son los tuyos?