Pasta seca al estilo Putanesca

Aquí va una idea de una salsa rápida y fácil para acompañar una pasta seca... Pero por qué llamo a esta salsa "estilo putanesca"? simple, porque lleva algunos ingredientes de esa salsa tan tradicional. Las cantidades, como siempre les digo, son a gusto del cocinero.
Qué lleva?

• Manteca
• Aceite de oliva
• Ajo
• Anchoas
• Tomate cubeteado, sin piel y sin semillas
• Aceitunas negras
• Sal y pimienta

Mientras se cocina la pasta seca (mejor un ratito antes de que esté lista), en una sartén rehogamos ajo, agregamos las anchoas, el tomate y las aceitunas. Rectificar sabores e incorporar sal y pimienta.

Atención: cuidado con la sal, por las anchoas y las aceitunas. Los tomates deben calentarse, no cocinarse demasiado.