Tarta de Espinaca By Rodo

Las tartas suelen ser una práctica opción en la cocina. En casa, son la especialidad de mi amor. Le robé la receta para compartirla con todos.
Forrar un molde con una tapa de pascualina. Cortar un paquete de acelga o espinaca fresca (no cocida) en tiras y cubrir la masa. Salar. Agregar huevo batido con queso rallado. Cubrir esa preparación con queso por salut. Tapar con la pascualina restante y al horno.

Opciones:
he reemplazado el huevo por salsa blanca con medio cubito de crema y verdeo. Muy bueno!

BERENJENAS NAPOLITANAS

Una buena idea para evitar comer tanta carne
Pelar las berenjenas y cortarlas en rodajas, salarlas, pasarlas por huevo y luego por pan rallado. Llevarlas al horno vuelta y vuelta. Antes de retirar cubrirlas con queso fresco, rodajas de tomate y espolvorearlas con orégano.